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        西安浩天 現貨供應 蘋果酸 食品級 酸味劑 L-蘋果酸

        西安浩天 現貨供應 蘋果酸 食品級 酸味劑 L-蘋果酸

        產品介紹:

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        • 價格: 45
        • 物品單位: 公斤
        • 品牌: 浩天
        • 產地: 中國 陜西西安

        產品詳細說明

        主要用途 營養強化劑
        執行標準 GB
        CAS 見包裝
        型號 食品級
        包裝規格 25kg/袋
        有效物質含量 99%
        含量 99%
        是否進口

        【關鍵詞】

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        【公司簡介】

        西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業,主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料,醫藥原料,保健品原料,化妝品原料的研發、生產、銷售為一體的高新技術公司。

        公司堅信質量是企業的生命,整個生產流程從進料-加工-檢驗-出廠-售后服務等各環節都嚴格按照ISO9001:2000質量管理體系進行,“可靠的質量, 優質的服務”是我們對每個客戶的承諾,我們堅信只有客戶的成功,才有我們的成功。在浩天,我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產品和服務。

        【產品簡介】

        蘋果酸即2-羥基丁二酸,是一個二羧酸,化學式為O2CCH2CHOHCO2H。分子中含有一個不對稱碳原子,因此有兩種旋光異構體和一種外消旋體。與發煙硫酸作用,蘋果酸發生自縮合反應得到吡喃酮的衍生物香豆酸。它是三羧酸循環的中間物之一,由反丁烯二酸水合生成,繼續氧化得到草酰乙酸。存在于蘋果、葡萄、山楂等果實中,蘋果酸首先從蘋果汁中分離出來,是蘋果汁酸味的來源,并因此得名。它也用作食品添加劑。

        中文名:L-蘋果酸

        英文名:L(-)-Malic acid

        別 稱:(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸 

        化學式:C4H6O5

        CAS登錄號:有

        【產品性質】本品為白色結晶或結晶性粉末;無臭,無味。本品在水和乙醇中易溶,在丙酮中微溶。

        【產品用途】L蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下:

        L—蘋果酸在食品工業:L—蘋果酸用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,L—蘋果酸亦可用于酸乳發酵PH調節,葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

        L—蘋果酸:蘋果酸衍生物(如酯類)能改善香味。

        食品行業

        L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體,口感接近果汁并具有香味,與檸檬酸相比,酸度更大(酸味比檸檬酸強20%),產生的熱量更低、口味更柔和是新一代的食品酸味劑,因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中食品酸味劑。

        清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味,蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用,作為軟飲料的風味固定劑添加。100克蘋果酸比添加100克檸檬酸幾乎要強1.25倍,或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強度是相當的,因此要達到相同的酸味強度使用L-蘋果酸可以減少用量20%,對于一些食品加蘋果酸可以節省白糖10%~20%,由于它的酸味優于檸檬酸。

        當有一定量的果膠和糖時,酸是凝膠形成的關鍵條件。濃縮果汁的生產要防止產生絮凝和凝塊,就要控制有果膠引起的凝動的條件。L-蘋果酸可以使果膠產生凝膠作用,因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態的果醬和果泥等。

        其它

        L-蘋果酸可用于制作咸味食品,減少食鹽用量。

        L-蘋果酸可以用作一些食品的保色劑,比如可以做果子露保色劑。在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現水果味。

        【產品規格及包裝】

        固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據客戶要求定制!

        液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據客戶要求定制!






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