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        食品級 蔗糖酯 乳化劑 西安浩天 貨源充足 一公斤起購

        食品級 蔗糖酯 乳化劑 西安浩天 貨源充足 一公斤起購

        產品介紹:

        蔗糖酯是乳白色至黃褐色粉末,無臭無味,極易吸潮結塊。是一種優質高效的乳化劑和表面活性劑,具有乳化,分散,穩定,消泡,抗淀粉老化,調節粘度和抑制結晶等作用。蔗糖脂肪酸酯蔗糖酯,又稱蔗糖脂肪酸酯,是由蔗糖...


        • 價格: 20
        • 物品單位: 公斤
        • 品牌: 浩天
        • 產地: 中國 陜西西安

        產品詳細說明

        貨號 456878
        生產許可證編號 SC12063701400047
        CAS 見包裝
        型號 OP-10
        用途、使用范圍 乳化劑
        包裝規格 25*1
        是否進口
        類型 食品乳化劑

         蔗糖酯是乳白色至黃褐色粉末,無臭無味,極易吸潮結塊。是一種優質高效的乳化劑和表面活性劑,具有乳化,分散,穩定,消泡,抗淀粉老化,調節粘度和抑制結晶等作用。蔗糖脂肪酸酯蔗糖酯,又稱蔗糖脂肪酸酯,是由蔗糖和脂肪酸在適當條件下發生酯化反應而生成,蔗糖是一種極性親水性化合物,而脂肪是非極性親油化合物,兩者的酯化產物因此具有水油雙親的特殊性質,可用于食品組分的乳化、穩定、分散等。Chemicalbook因蔗糖含有8個-OH基,所以可以生成從單酯到八酯不同酯化程度的產物,而酯化程度直接決定了乳化性能。HLB值是反應乳化性質的衡量指標,當親水基為0時,其HLB值為0,當親水基為時,HLB值為20,也就是說蔗糖酯中單酯含量越高,親水性越強,雙酯、三酯含量越高,疏水性就越強,通過控制蔗糖和脂肪酸的酯化程度可以生成HLB值為1-16的不同產品,可廣泛應用于各種食品體系。

        乳化性能:蔗糖酯的HLB值為3-15。單酯含量越多,HLB值越高。HLB值低的,可用作W/O型乳化劑;HLB值高的,可用作O/W型乳化劑。

        超碰类别国产